Catálogo de productos
La Conservera del Cantábrico es el fruto del saber hacer anchoa 100% del Cantábrico desde hace más de 100 años.
CONSERVERA DEL CANTÁBRICO
Marcas y Productos
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La Capitana
Acceso a la tienda
Donde no llegan las máquinas
Las Anchoas de la Bahía de Santoña
En el escaldado se limpia de sal y escamas la anchoa. Se secan y pasan a las manos expertas de nuestras fileteadoras. Verlas trabajar es un espectáculo de paciencia y destreza. Recortar y limpiar de espinas los filetes uno a uno y colocarlos con mimo en la lata,(empacar) hace de su trabajo un ARTE, el fileteado.
Seguidamente la lata empacada se rellena de aceite de oliva, se cierra y se mete en el estuche correspondiente (estuchado).
Donde no llegan las máquinas
El Umami
Umami, término japonés (“delicioso”) es el llamado quinto sabor, ni dulce ni salado ni ácido ni amargo. Es un potenciador natural. Resalta el sabor de los productos a los que acompaña. Muy apreciado por los grandes Chefs , puede sustituir a otros condimentos no tan saludables. Las anchoas La Capitana al igual que otros alimentos como el jamón ibérico, el tomate o las setas lo tienen de forma natural.
“El sabor y aroma de las Anchoas La Capitana están en otro nivel”
CHEF MARÍA BOLIVAR NATES
ANCHOAS LA CAPITANA ES UNA MARCA DE CONSERVERA DEL CANTÁBRICO S.L
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